Je sais que cette constatation est basique : les anniversaires reviennent tous les ans, en automne pour ce qui nous concerne. A cette occasion, la famille se réunit. Occasion de fêter nos valeurs européennes et nos origines antiques. (1) Où donc ? Chez er Occitan, une fois encore. Pourquoi ? On nous fait imprégner l'estomac par une dégustation préalable de la meilleure des huiles essentielles : l'huile d'olive Umami, une vraie preuve de notre appartenance à la Nation catalana. Ensuite, nous allons sacrifier à l'association terra i mare. Le vin sera blanc, mais nous devrons changer nos rites : il n'y a plus d'Eixader, voici un vino de mesa, du Fan d.Oro, le même arrière-goût typé. Si nous avons goûté au même plat la dernière fois, ce sera comme si l'on reprenait un roman interrompu : le plaisir de retrouver une saveur appréciée. Si l'on improvise, ce sera une découverte, puis une preuve d'appartenance. Nous sommes dans le domaine contraire du Kebab d'hier : la gastronomie raffinée des artistes-gourmands, et gourmets.
Le début de la composition du menu est toujours un renoncement, car :
"choisir dans ce cas est un doux supplice" !
Je vous conseille de consulter à l'avance le menu, de vous faire votre idée, d'affiner sur place avec les conseils éclairés de Nuria, et de bien réfléchir en pesant le pour et le contre :
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| nos voisins ont commencé à grignoter 5g de caviar de Lès chacun |
Voilà nos choix, comme nous sommes six, l'éventail est assez large, on n'aura quasi rien laissé passer des sept plats à la carte.
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| je suis trop attentionné avec vous : il faut faire correspondre une entrée avec la photo |
nous n'avons même pas commencé, ce sont les mise en bouche :
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| de petites tortillas vertes |
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| des minuscules cubes de pastèques dans leur liqueur |
là on commence vraiment : voici les entrées
le dressage précède le goût
le dressage précède le goût
la suite suit, irriguée par le Fan d'Oro
je ne vous aide plus : il faut retrouver les légendes vous-mêmes !
le merlu et son risotto ; le thon ; le magret ; la pintade ; la morue
et puis les desserts
sucreries interdites avec le café = pas de photo
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| comment imaginer ici du yaourt... plus... plus ... ? |
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| ma pistache préférée... mais pas que... |
sucreries interdites avec le café = pas de photo
nous avons fêté l'automne à Bossost !
mon copain était là :
mon copain était là :
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| il va hiberner bientôt ... à la maison ? |
PS (1)
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| Comment nous restons inspirés par trois Villes : Athènes pour la démocratie ; Rome pour le droit écrit. Jérusalem pour nos racines judéo-chrétiennes. |